Descripción
Jengibre en polvo, digestivo, antiinflamatorio y lleno de sabor
El jengibre es originario de la zona de tropical de Asia, La India, Indochina y China. Es una planta herbácea vivaz con rizoma perenne, tuberculoso, de sabor picante y aromático. El jengibre en polvo es el producto que se obtiene al moler el tallo subterráneo del jengibre, que comúnmente se denomina Kion o Quion y científicamente tiene por nombre Ginger officinalis.
Muy utilizado en la gastronomía asiática y la repostería occidental, este ingrediente no solo aporta un toque exótico a los platos, sino que también es valorado en fitoterapia por sus propiedades digestivas, antioxidantes y antiinflamatorias.
Propiedades:
Digestivo natural: favorece la digestión y ayuda a prevenir náuseas.
Antiinflamatorio: alivia molestias musculares y articulares leves.
Antioxidante: protege frente al daño oxidativo y refuerza el sistema inmune.
Estimulante suave: aporta vitalidad y mejora la circulación.
Expectorante natural: útil en infusiones para aliviar resfriados y congestión.
Cocción / Usos:
- Ingrediente estrella en currys, sopas, salsas y salteados.
- Muy utilizado en galletas, bizcochos, pan de jengibre y postres caseros.
- Ideal en batidos, zumos y lattes especiados.
- En infusión para aliviar resfriados y mejorar la digestión.
- Como condimento funcional para potenciar el sistema inmune y la circulación.
- En remedios caseros junto a miel y limón para la garganta.
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