Albahaca

La albahaca es una hierba aromática que juega un papel importante en el sabor final de todo tipo de ensaladas, platos preparados a base de tomate, con las berenjenas y los calabacines. También combina a la perfección con huevos, setas y aves.

Ingredientes: Albahaca

País de origen: España

Nombre científico: Ocimum basilicum

Descripción

La albahaca, planta aromática imprescindible en la cocina mediterránea

La albahaca es originaria de la India, extendida desde muy antiguo por el Mediterráneo, pero cultivada prácticamente en todo el mundo.

La albahaca es una hierba aromática que juega un papel importante en el sabor final de todo tipo de ensaladas y platos preparados a base de tomate.

 

Propiedades de la albahaca:

  • Tiene un efecto espasmolítico, eupéptico (facilita la digestión y aumenta el apetito) y estomacal a nivel del tubo digestivo.
  • Su aceite esencial es antiséptico.

Usos culinarios de la albahaca:

  • La albahaca es un ingrediente fundamental en muchos tipos de ensalada y en recetas preparadas a base de tomate.
  • Marida muy bien con las berenjenas y los calabacines.
  • También combina a la perfección con huevos, setas y aves.