Clavo de olor

El clavo de olor es el brote de una flor, procedente de las Islas Molucas (Indonesia), que se recoge manualmente antes de la floración. Una vez cogido, se deja secar al sol y el color cambia de rojo claro a marrón oscuro.

El clavo de olor es una especia de olor muy intenso y penetrante y con sabor dulce, utilizada desde tiempos muy remotos no sólo en gastronomía, sino también en perfumería y con fines terapéuticos.

Origen: Siria

Descripción

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