Descripción
Eneldo, una hierba fresca y de sabor anisado con muchas propiedades
El eneldo es originario de Rusia meridional, Cáucaso, Mediterráneo Oriental, norte de África y Asia Menor. Las hojas se usan como especia o condimento alimenticio.
Propiedades:
- Sobre el sistema digestivo actúa como carminativo y estomacal, tiene la virtud de aumentar las secreciones digestivas, por lo que se recomienda en la dispepsia atónica.
- Tiene acción antilflatulenta en caso de gases, y por su acción sedante digestiva se ha utilizado en el hipo.
- Tiene una acción general antiespasmódica, útil en casos de dolores menstruales o uterinos.
- Actúa como estimulante de la secreción láctea, por lo que se recomienda a madres en época de lactancia.
Formas de uso:
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Infusión: Añadir 1-2 cucharaditas de eneldo seco por taza de agua caliente. Dejar reposar 5-10 minutos, colar y consumir.
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Condimento culinario: Ideal para sopas, salsas, pescados y encurtidos.
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