Descripción
¿Para qué sirve el perejil y cuáles son sus beneficios?
El perejil es uno de los condimentos más habituales en las cocinas de España y en las cocinas de todo el mundo. Pero no solo es una especia para aderezar nuestros platos. Al perejil también se le atribuyen propiedades curativas o medicinales.
El perejil resulta beneficioso para la digestión, ayuda a combatir la flatulencia y a aliviar los retortijones. Además, puede aliviar los dolores derivados de la menstruación y eliminar el mal aliento.
Aunque en muchos países generalmente se utiliza como condimento, también es habitual tomar el jugo fresco de perejil, el agua, la infusión o el té de esta planta y el perejil con limón.
Propiedades del perejil:
- Es un gran alimento, ya que nos aporta minerales como el fósforo, calcio, hierro y azufre, además también ofrece grandes cantidades de vitamina C y beta-caroteno, muy importantes para fortalecer el sistema inmunológico.
- Tiene la capacidad de proteger al hígado y a los intestinos de diferentes tipos de cáncer. Sus propiedades anticancerígenas se encuentran en uno de sus componentes, conocido como miristicina.
- Posee grandes propiedades estimulantes de la digestión, es antiflatulento y carminativo. Asimismo ayuda a expulsar el exceso de gases evitando la sensación de pesadez.
- Posee poderosos agentes antioxidantes que protegen las células del envejecimiento.
- Tiene propiedades anti-bacteriales y anti-inflamatorias, siendo de gran ayuda para todas aquellas personas que sufren de acné, manchas y otros problemas relacionados.
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