Descripción
Quinoa ecológica, un superalimento completo y versátil
La quinoa ecológica es considerada uno de los superalimentos más completos y saludables del mundo. Originaria de los Andes, este pseudocereal destaca por su alto contenido en proteínas vegetales de calidad, aminoácidos esenciales, fibra y minerales. Su cultivo ecológico garantiza un producto libre de pesticidas y respetuoso con el medio ambiente, convirtiéndose en un aliado perfecto para una dieta equilibrada, vegana y sin gluten.
Propiedades:
- Proteína vegetal completa, con todos los aminoácidos esenciales.
- Fuente natural de fibra, favoreciendo la digestión y la sensación de saciedad.
- Rica en hierro, magnesio, fósforo y zinc, esenciales para la energía y el sistema inmunológico.
- Bajo índice glucémico, ideal para dietas saludables y de control de peso.
Cocción / usos:
- Para su cocción, lavar previamente en agua fría y, si se desea, se puede tostar en una sartén sin aceite para que quede más suelta. Luego agregar 2 partes de agua, una pizca de sal y cocinar con tapa a fuego lento durante 15/20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado. Dejar reposar 10 minutos más con el fuego apagado.
- Como sustituto del arroz o la pasta en platos principales.
- Base de ensaladas frías, acompañada de verduras frescas y aliños naturales.
- Excelente en hamburguesas vegetales o croquetas caseras.
- Se puede emplear incluso en repostería saludable, como galletas o panes nutritivos.
Información Nutricional
| Descripción | Valor por cada 100g / 100ml |
| Energía | 1507-1842 kJ/360-440 kcal |
| Grasas | 5-7g |
| de las cuales saturadas | 0.71g |
| Hidratos de carbono | 59-63g |
| de los cuáles azúcares | 2-4g |
| Fibra | 6-8g |
| Sodio | 15-17mg |
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