Descripción
Tandoori masala, ícono de la cocina india
Los masalas son mezclas de especias típicas de la comida hindú, formadas por entre 8-10 especias que varían según la zona.
El Tandoori Masala es una de las mezclas de especias más icónicas de la cocina india. Su nombre proviene del tandoor, un horno de barro tradicional donde se preparan carnes y panes aromatizados con esta combinación. Esta mezcla es famosa por la receta del pollo tandoori, donde las especias del tandoori masala van mezcladas con yogur y untadas sobre un pollo cocinado a fuego lento que ofrece un sabor espectacular.
El tandoori masala es usado también en una gran variedad de platos a base de carne, verduras, legumbres y como complemento ideal para crear salsas calientes o frías.
Propiedades:
Aporta un sabor intenso, especiado y aromático.
Rico en antioxidantes naturales presentes en sus ingredientes.
Contribuye a la digestión y estimulación del apetito gracias a la combinación de especias calientes.
Cocción / usos:
Marinados: mezcla el Tandoori Masala con yogur natural para marinar carnes como pollo, cordero o pescado.
Asados y plancha: ideal para dar un sabor exótico a vegetales, brochetas o tofu.
Tip culinario:
Perfecto para dar un toque exótico a recetas vegetarianas como coliflor asada, garbanzos o lentejas.
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