El trigo sarraceno, al igual que los cereales, es un carbohidrato de absorción lenta que nos aporta energía estable y un nivel de glucosa en sangre óptimo para nuestro organismo. Procede de países fríos como Rusia y Polonia, donde se lo considera un alimento básico.
Para su cocción, lavar con agua fría y tostar en una sartén sin aceite, para potenciar su efecto calórico. Luego añadir 2 partes de agua, una pizca de sal y cocer a fuego lento y con tapa durante 25 minutos.
Ingredientes: Trigo Sarraceno*
*De agricultura ecológica
Origen: España
| Descripción | Valor por cada 100g / 100ml |
| Energía | 1440-1446 kJ/343-346 kcal |
| Grasas | 1.7-3.4g |
| de las cuales saturadas | 0.7g |
| Hidratos de carbono | 61.5-717g |
| de los cuáles azúcares | 0.3-2g |
| Fibra | 3.7-10g |
| Sodio | 1mg |
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