Descripción
Bayas de goji, el superalimento antioxidante lleno de energía
Las bayas de Goji son un fruto que se ha puesto especialmente de moda en los últimos años por sus propiedades contra el envejecimiento. De color rojo intenso, este fruto tiene su origen en la antigua China, donde se utilizan desde hace miles de años para mejorar la longevidad. Actualmente se cultivan sobre todo en la región de Ningixia, aunque existen hasta 41 especies de las también conocidas como cerezas de Goji.
Las bayas de Goji son muy ricas en fibra y en antioxidantes (carotenos como licopeno o luteína, vitamina C y E y minerales como el magnesio), lo que ayuda a prevenir los procesos relacionados con la oxidación.
Propiedades:
- Ricas en antioxidantes: ayudan a combatir el estrés oxidativo y a proteger las células.
- Fuente de vitamina C y A: refuerzan el sistema inmunológico y la salud de la piel y la vista.
- Aminoácidos esenciales y minerales: como hierro, zinc y selenio, que contribuyen a la energía y vitalidad.
- Fibra natural: mejora la digestión y favorece la saciedad.
- Apoyo al bienestar general: tradicionalmente se han utilizado para mejorar la vitalidad y el equilibrio.
Cocción / usos:
- En infusiones: hidrátalas en agua caliente para preparar una bebida nutritiva.
- En desayunos: añádelas a yogures, avena, granolas o batidos para un extra de sabor y energía.
- En repostería: perfectas para bizcochos, galletas o barritas energéticas.
- En ensaladas y platos salados: aportan un contraste dulce que combina bien con quesos, frutos secos o verduras frescas.
- Como snack saludable: solas, directamente como fruta deshidratada.
Tip culinario:
Hidrátalas previamente en agua o zumo natural para que recuperen su textura jugosa y potencia su sabor en postres o guisos.
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