Descripción
Semillas de lino marrón: fibra natural para la salud digestiva y cardiovascular
Las semillas de lino marrón son un superalimento milenario con un alto contenido en fibra, ácidos grasos Omega-3, lignanos y minerales. Utilizadas en fitoterapia como regulador digestivo y para mejorar la salud cardiovascular, estas semillas destacan también en cocina por su sabor intenso y ligeramente terroso, ideal para recetas integrales y panes artesanales.
Propiedades del lino marrón:
- Salud digestiva: su fibra soluble e insoluble ayuda a regular el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
- Cuidado cardiovascular: ricas en Omega-3 (ALA), contribuyen a reducir el colesterol LDL y favorecer la circulación.
- Acción antioxidante: los lignanos ayudan a combatir el daño oxidativo y apoyan la salud hormonal.
- Efecto antiinflamatorio: beneficioso para articulaciones y procesos inflamatorios crónicos.
- Saciante: ideal en dietas de control de peso gracias a su aporte de fibra y mucílagos.
Cocción / usos:
- Molidas en batidos, yogures o sopas: para mejorar la absorción de nutrientes.
- En panadería y repostería: su sabor intenso combina perfectamente con panes integrales, galletas y crackers.
- En infusión o decocción: para preparar mucílagos que suavizan el tracto digestivo.
- Como sustituto del huevo vegano: mezcladas con agua, se convierten en un gel perfecto para recetas de repostería.
- En ensaladas y guisos: enteras, aportan un toque crujiente y nutritivo.
Tip culinario:
Si buscas un sabor más intenso en tus recetas integrales o artesanales, el lino marrón es la mejor opción frente al lino dorado.
Diferencias con el lino dorado:
- El lino dorado es más suave y neutro, mientras que el lino marrón tiene un gusto más intenso y terroso.
- Uso culinario: el lino dorado es más versátil en recetas dulces y ligeras, mientras que el marrón se utiliza más en panes integrales y preparaciones robustas.
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