Descripción
Almidón de tapioca, espesante natural y sin gluten
El almidón de tapioca ecológico es un ingrediente versátil y saludable, ideal para sustituir harinas tradicionales en recetas sin gluten. Obtenido de la raíz de yuca cultivada de manera ecológica, proporciona una textura suave y ligera a las preparaciones, funcionando como espesante natural en sopas, salsas y postres. Su sabor neutro permite integrarlo en todo tipo de recetas, tanto dulces como saladas.
Propiedades
- Apto para dietas libres de gluten.
- Textura fina y alta capacidad de gelificación.
- Funciona como alternativa saludable al maíz o la harina de trigo para espesar.
Cocción / usos:
- Se disuelve fácilmente en líquidos fríos y sirve para espesar sopas, cremas y salsas.
- Ideal para postres como pudines, flanes, cremas y galletas sin gluten.
- Puede mezclarse con otras harinas para preparar panes y masas ligeras.
- Funciona como agente espesante en rellenos de tartas, salsas asiáticas y glaseados.
- Descripción corta
Tip culinario:
Mezclar con un poco de líquido antes de añadir a preparaciones calientes para evitar grumos.
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