Descripción
Sémola de maíz polenta, tradición italiana
La sémola de maíz polenta ecológica es un ingrediente esencial en la cocina mediterránea, especialmente en la gastronomía italiana. Elaborada a partir de maíz ecológico cuidadosamente seleccionado, esta sémola es rica en carbohidratos complejos y muy versátil en la cocina. Su textura cremosa o firme, según la preparación, permite crear desde guarniciones sencillas hasta platos más elaborados.
Propiedades:
- Fuente de energía saludable gracias a los carbohidratos complejos del maíz.
- Rica en fibra, favoreciendo la digestión y la sensación de saciedad.
- Aporta vitaminas del grupo B y minerales como hierro, fósforo y magnesio.
- Producto ecológico, sin aditivos ni pesticidas.
Cocción/usos:
- Para su cocción, llevar a ebullición 3 partes de agua, leche o caldo, bajar el fuego e ir incorporando una parte de polenta en forma de lluvia y removiendo con cuchara de madera constantemente. Dejar hervir a fuego bajo 1 minuto y ya está a punto. A partir de esta cocción básica, podemos utilizarla como base de pizzas, en preparación de croquetas o hamburguesas o acompañada de salsa de tomate o verduras.
- Base cremosa para acompañar carnes, pescados o verduras. Excelente como guarnición de guisos con salsa.
- Polenta firme, que puede enfriarse, cortarse y dorarse en sartén o al horno.
- Ideal para gratinados con queso o como sustituto del pan en algunas recetas.
Información Nutricional
| Descripción | Valor por cada 100g / 100ml |
| Energía | 1440 kJ/340 kcal |
| Grasas | 1.5g |
| de las cuales saturadas | 0.3g |
| Hidratos de carbono | 73g |
| de los cuáles azúcares | 3.9g |
| Proteína | 10.8g |
| Fibra | 2.8g |
| Sodio | 0.3mg |
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