Descripción
La albahaca, un planta aromática imprescindible en la cocina mediterránea
La albahaca es originaria de la India, pero cultivada prácticamente en todo el mundo.
Es muy utilizada en la cocina mediterránea, tanto fresca como seca, para aderezar ensaladas, sopas de verduras o salsas para acompañar platos de pasta o guisos de carne.
Propiedades:
- Es antiespasmódica, digestiva, diurética y carminativa.
- Facilita la digestión y aumenta el apetito.
- Su aceite esencial es antiséptico.
Usos culinarios:
- La albahaca es un ingrediente fundamental en muchos tipos de ensalada y en recetas preparadas a base de tomate.
- Marida muy bien con las berenjenas y los calabacines.
- También combina a la perfección con huevos, setas y aves.
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