Descripción
Harina de espelta ecológica, sabor tradicional
La espelta es una variedad de trigo que se cultiva desde hace unos 7.000 años, y es considerada como el origen de todas las variedades de trigo actuales. Desde principios del siglo XXI, la harina de espelta ha sido redescubierto por mercado de la alimentación natural y se ha vuelto muy popular en Europa, en EE.UU. y Australia.
La harina de espelta ecológica es una de las alternativas más valoradas a la harina de trigo convencional. Procedente de un cereal ancestral y cultivada de forma orgánica, destaca por su sabor suave y ligeramente dulce, así como por su excelente perfil nutricional. Es una opción ideal para quienes buscan una harina más digestiva, nutritiva y respetuosa con el medio ambiente.
Propiedades:
- Rica en fibra, que favorece la digestión.
- Aporta vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y fósforo.
- Menor contenido en gluten que el trigo común, lo que la hace más digestiva (no apta para celíacos).
- Contribuye a una alimentación equilibrada y sostenible.
Cocción y usos:
- Perfecta para elaborar panes caseros, bizcochos, galletas y masas de repostería.
- Se puede utilizar en pasta fresca y pizzas.
- Aporta un sabor único en recetas tradicionales y modernas.
- Puede sustituir a la harina de trigo en la mayoría de preparaciones, ajustando la hidratación.
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