Las gotas de chocolate negro tienen un buen balance cacao-azúcar, muy útil para todo tipo de relleno. Se mantiene sólido en el
horno al tener poco contenido graso.
Uso: dejar fundir en un cazo al baño María removiendo continuamente y retirando inmediatamente cuando el
chocolate esté fundido para que no se queme.
Ideal para Rellenar pasteles, bombones, modelado, figuras planas, decoraciones. También se pueden añadir las
gotas en una masa de tarta justo antes de hornear
Ingredientes: Azúcar de remolacha, pasta de cacao, manteca de cacao y emulgente (lecitina de soja) y cacao 60%
mínimo.
Origen: España
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