Descripción
Pimienta rosa, sabor afrutado y colorido en tus platos
La pimienta rosa es un fruto del pimentero brasileño, un arbusto nativo de áreas subtropicales y tropicales de Sudamérica, sudeste de Brasil, norte de Argentina y Paraguay.
La pimienta rosa casi no pica por sí misma. Tiene un sabor ligeramente amargo y afrutado, con un delicado toque floral y un agradable dulzor. El aroma recuerda al de los enebros, pero más sutil y menos dominante. La pimienta rosa combina muy bien con un poco de chile o ají, para dar un toque exótico a los platos.
Propiedades:
- Sabor delicado y afrutado, aporta aroma sin picor intenso.
- Visualmente atractiva, ideal para decorar platos y postres.
- Rica en antioxidantes, contribuye al bienestar general.
- Versátil en cocina gourmet: combina sabores dulces y salados.
Cocción / usos:
- En crudo: sobre ensaladas, carpaccios, tostadas o platos fríos.
- Carnes y pescados: añade un toque aromático en marinados o al final de la cocción.
- Repostería y postres: combina con chocolates, frutas, cremas y galletas.
- Salsas y aderezos: ideal para vinagretas, mayonesas y salsas suaves.
- Cócteles y bebidas: decora y aromatiza cócteles, infusiones y licores.
Consejos culinarios:
- Usar granos enteros para decorar y moler justo antes de consumir para mantener el aroma.
- Combinar con pimienta negra o blanca para contrastes de sabor.
- Evitar cocinar demasiado tiempo para no perder su delicado aroma y color.
- Mezclar con hierbas frescas como perejil, cilantro o albahaca para ensaladas vistosas.
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