Descripción
Ají en escamas, un toque picante para tus Recetas
El ají en escamas es un condimento imprescindible para los amantes de la cocina con carácter. Procedente de guindillas secas y trituradas, conserva su sabor picante y aroma intenso, aportando personalidad a cualquier plato.
Propiedades:
- Rico en capsaicina: ayuda a activar el metabolismo y aporta un efecto termogénico natural.
- Fuente de antioxidantes y vitaminas A y C: fortalece el sistema inmunológico.
- Favorece la digestión: estimula la producción de jugos gástricos.
- Propiedades antiinflamatorias: gracias a sus compuestos bioactivos.
Cocción / usos:
- Pastas y pizzas: espolvorear sobre la masa recién hecha para realzar el sabor.
- Carnes y pescados: marinar con aceite de oliva, hierbas y ají en escamas.
- Salsas y guisos: añadir durante la cocción para intensificar el picante.
- Verduras y legumbres: ideal en salteados, ensaladas o potajes.
- Aceite aromatizado: macerar en aceite de oliva para obtener un condimento picante casero.
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