Descripción
Cinco pimientas, la mezcla de pimientas con más matices
Esta mezcla está compuesta por pimienta negra, pimienta blanca, pimienta verde, pimienta rosa y pimienta de Jamaica, cada una aportando un matiz particular: desde el picante intenso de la negra hasta el toque floral de la jamaica.
Propiedades:
- La pimienta negra contiene piperina, un compuesto que estimula la digestión y mejora la absorción de nutrientes.
- La pimienta blanca también contiene piperina, pero es más suave y menos picante que la negra.
- La pimienta verde aporta un aroma más fresco y herbal.
- La pimienta rosa en realidad no es pimienta, sino el fruto del Schinus terebinthifolius, su sabor es afrutado.
- La pimienta de Jamaica recuerda a la mezcla de clavo, nuez moscada y canela.
Usos:
- Carnes y pescados: realza los sabores en asados, a la plancha o al horno.
- Salsas y guisos: ideal para sopas, estofados y fondos aromáticos.
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