Descripción
Pimienta verde, un toque fresco y aromático para tus platos
La pimienta verde es una especia aromática obtenida de los granos de Piper nigrum recolectados antes de su maduración. Se caracteriza por un sabor fresco, herbal y más suave que la pimienta negra, lo que la convierte en un condimento muy apreciado en la alta cocina y la repostería gourmet. Su versatilidad la hace ideal para carnes, pescados, salsas cremosas y aderezos ligeros.
Propiedades:
Sabor fresco y menos picante que otras pimientas, ideal para paladares delicados.
Aroma herbal y cítrico, que realza sabores sin enmascararlos.
Cocción / usos:
- Carnes y aves: ideal para filetes, pollo a la pimienta o pato.
- Pescados y mariscos: resalta el sabor de pescados blancos y camarones.
- Salsas cremosas: clásica en la salsa a la pimienta verde para carnes.
- Aderezos y vinagretas: perfecta para ensaladas frescas con un toque aromático.
- Conservas y encurtidos: puede usarse en salmueras o marinados suaves.
- Marida muy bien con nata, mantequilla y quesos cremosos, potenciando el contraste de sabores.
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