Descripción
Cintas con setas y castañas ecológicas
Finas cintas presentadas en pequeños nidos, secadas a baja temperatura y elaboradas a partir de sémola de trigo duro. Estas cintas están elaboradas con harina de castañas de Ardèche en Avignon de forma artesanal.
La calidad de los cereales ecológicos como el laminado tradicional, a la antigua usanza, garantizan un sabor y una calidad incomparables, lo que permite ofrecer una pasta seca como si fuera pasta fresca.
Se amasan en frío como masa fresca y luego se cortan. El último paso, y no menos crucial, es el secado a baja temperatura. La temperatura durante el secado nunca supera los 45° y este dura de 12 a 18 horas donde la masa entra en reposo.
Es un elemento determinante que condiciona las cualidades nutricionales y organolépticas del producto, esta etapa permite optimizar la conservación de las numerosas cualidades nutricionales presentes en los cereales pero también dar a la masa más suavidad después de la cocción.
Cocción:
Verter en agua hirviendo y cocer de 5 a 7 minutos, colar y listo.
Información nutricional
| Descripción | Valor por cada 100g / 100ml |
| Energía (Kcal) | 1545Kj – 365Kcal |
| Cantidad de grasas | 1.9g |
| Ácidos grasos saturados | 0.4g |
| Hidratos de carbono | 73.5g |
| Azúcares | 10.9g |
| Fibra | 3g |
| Proteínas | 11.1g |
| Sal | 0.01g |
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