Descripción
Semillas de hinojo: digestión ligera y sabor aromático
Las semillas de hinojo (Foeniculum vulgare) son un ingrediente muy apreciado tanto en la fitoterapia como en la gastronomía internacional. Con un sabor anisado suave y refrescante, estas semillas no solo realzan guisos, panes y salsas, sino que también han sido tradicionalmente empleadas como remedio natural para favorecer la digestión y aliviar molestias gastrointestinales.
Propiedades:
- Facilitan la digestión: ayudan a reducir gases, hinchazón y espasmos intestinales.
- Carminativas y antiespasmódicas: muy utilizadas en fitoterapia para aliviar el malestar abdominal.
- Favorecen la lactancia: tradicionalmente se usan en infusiones para estimular la producción de leche materna.
- Refrescantes y expectorantes: útiles en casos de tos y resfriados, gracias a sus aceites esenciales.
Cocción / uso:
- En infusión, ayudan a mejorar la digestión, aliviar cólicos y reducir gases.
- Aromatizan panes, galletas y bizcochos. Se añaden a currys, salsas y guisos para un toque anisado.
- Muy usadas en recetas de encurtidos y adobos.
- Masticadas en pequeñas cantidades: refrescan el aliento y estimulan la digestión.
Tip culinario:
Tuesta ligeramente las semillas antes de añadirlas a tus platos para potenciar su aroma y sabor.
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